為進(jìn)一步搞好星群公司職工飯?zhí)玫墓┎头?wù)，經(jīng)研究決定，今年將以招標(biāo)的形式向社會(huì)招聘合法經(jīng)營、資質(zhì)信譽(yù)好、業(yè)績優(yōu)良的餐飲企業(yè)經(jīng)營我司職工飯?zhí)玫牟惋嫻ぷ鳌，F(xiàn)就有關(guān)事宜說明如下:
一、基本情況
1、星群職工飯?zhí)谜嫉丶s700平方米,在廠員工約600人，設(shè)中晚兩餐員工免費(fèi)餐，中餐就餐人數(shù)約400人次，晚餐就餐人數(shù)約50人次。
2、飯?zhí)门渲?
(1)粗加工間29m²、洗消間19.5 m²、食品倉庫12.5 m²、烹調(diào)間45.2 m²、配餐間26 m²等。
(2)飯?zhí)糜辛T冰柜2個(gè)、留樣冰箱1臺(tái)、蒸汽湯爐2個(gè)、天然氣爐2個(gè)、蒸汽飯柜1個(gè)、電蒸飯柜1個(gè)，烤箱1臺(tái)、煎蛋機(jī)1臺(tái)、切肉機(jī)1臺(tái)等廚具以及抽排系統(tǒng)等規(guī)范配置。
(3)餐桌、餐椅、風(fēng)扇、空調(diào)等飯?zhí)弥饕O(shè)備齊全，員工用自己的餐具刷IC卡取餐。
(4)我方不提供住宿。
二、招標(biāo)原則
1、公平、公正、公開、擇優(yōu)選用的原則。
2、實(shí)事求是的原則。
三、投標(biāo)方須知
1、投標(biāo)人資格要求：
1.1具有獨(dú)立的法人資格 ，并具有相關(guān)經(jīng)營范圍，持有有效的《營業(yè)執(zhí)照》等資格證件。
1.2有五年以上經(jīng)營飯?zhí)没虿惋嫎I(yè)經(jīng)驗(yàn)（提供具體合同體現(xiàn)）
1.3具有獨(dú)立的衛(wèi)生許可證。
1.4現(xiàn)有經(jīng)營500人以上飯?zhí)玫慕?jīng)歷（提供具體合同體現(xiàn)，例如與企事業(yè)單位合作的合同復(fù)印件）。
1.5市區(qū)內(nèi)有臨時(shí)烹煮500份餐飲的中央廚房。
2、人員配置及資格要求：
2.1飯?zhí)梦绮同F(xiàn)場人員配置不能低于10人。當(dāng)天人員出勤率不小于10人，未能達(dá)到以上標(biāo)準(zhǔn)的，示為違約并處以罰金，每少1人扣除當(dāng)天營業(yè)額1.5%的罰金。
2.2項(xiàng)目負(fù)責(zé)人必須具備相關(guān)行業(yè)管理資質(zhì)，三年以上相關(guān)行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)，不得同時(shí)兼任其他項(xiàng)目的管理。
2.3廚師必須具備兩年以上從事餐飲業(yè)服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，主廚要求持有中級(jí)廚師證或中級(jí)中式烹調(diào)師資格。
2.4所有服務(wù)人員必須持有有效的餐飲人員健康證。配餐員要求形象好、能熟練運(yùn)用服務(wù)用語，能聽懂粵語。
2.5要求所有派駐服務(wù)人員服從我司管理，嚴(yán)格執(zhí)行我司的相關(guān)規(guī)章制度及工作內(nèi)容，并無條件完成我司指派的各項(xiàng)工作任務(wù)。
2.6采購人與派駐服務(wù)人員不得發(fā)生任何勞動(dòng)和雇用關(guān)系，派駐服務(wù)人員由中標(biāo)供應(yīng)商自行管理，負(fù)責(zé)其工資、福利、保險(xiǎn)、加班費(fèi)及一切費(fèi)用。
2.7所有的經(jīng)營資金、人員等由承包方自行負(fù)責(zé)，盈虧風(fēng)險(xiǎn)由承包方自行承擔(dān)。
3、就餐標(biāo)準(zhǔn)：
3.1員工就餐標(biāo)準(zhǔn)為15元/餐。包括食材原料、設(shè)備日常保養(yǎng)及清潔費(fèi)用，餐廚用具添置及費(fèi)用，日常損耗品添置及費(fèi)用，清倒飯?zhí)灭t水等廢棄垃圾的清理用品及費(fèi)用。其他費(fèi)用由我司承擔(dān)（如烹調(diào)使用的能源費(fèi)用、固定計(jì)量登記表格、復(fù)印紙、大型設(shè)備購置、大型設(shè)備維護(hù)及修理費(fèi)用，房屋水電及排煙系統(tǒng)、排水溝渠等維修）。預(yù)算全年?duì)I業(yè)額約200萬元。
3.2每份標(biāo)準(zhǔn)不能低于原標(biāo)準(zhǔn)（投標(biāo)方可于投標(biāo)截止前到我司參觀），每周至少3次老火湯，7-10月每周提供一次糖水，其他時(shí)間不定期提供糖水。每天提供含重量的食材進(jìn)貨單供備查。
3.3大米指定使用廣糧集團(tuán)出品的紅牡丹嶺南美香粘米，食油使用廣糧集團(tuán)出品的非轉(zhuǎn)基因調(diào)和油，需向我方提供廣糧集團(tuán)的配送憑證。
3.4要求承包方將員工餐費(fèi)70%必須用于入口食材。我公司將對(duì)此按月進(jìn)行核實(shí)及考核。為了保證此條能夠?qū)嶋H得到執(zhí)行，要求承包方：（1）每日入庫必須由我方人員共同驗(yàn)收，入庫記錄特別是主要食材的記錄必須有我方人員在入庫時(shí)簽字確認(rèn)。（2）客戶每月5日前提供上一個(gè)月的經(jīng)營成本分析詳表及憑證（包括出入庫記錄，采購記錄等）給我方。（3）每月入口食材費(fèi)用占比考核達(dá)到70%才能全額結(jié)算費(fèi)用，否則將嚴(yán)格按照考核規(guī)定扣罰，且連續(xù)3次不達(dá)標(biāo)，我方有權(quán)單方、即時(shí)解除合同。
4、服務(wù)范圍：
4.1周一至周五負(fù)責(zé)職工飯?zhí)门胝{(diào)制作午餐（有粉面檔）、晚餐，周六負(fù)責(zé)烹調(diào)制作午餐，周六晚及周日全天停膳（特殊情況除外）。如遇我司內(nèi)部會(huì)議接待，負(fù)責(zé)烹調(diào)制作圍餐或盒飯工作并按照指定地點(diǎn)送餐等。
4.2餐飲制作區(qū)域及職工飯?zhí)萌轿涣Ⅲw的清潔衛(wèi)生。包括冰柜冰箱、倉庫、室內(nèi)墻壁、門窗、玻璃、樓頂、樓面、樓間地面、天花、桌子、椅子、燈具、抽排風(fēng)口、空調(diào)風(fēng)口、資質(zhì)/宣傳牌等。
4.3負(fù)責(zé)職工飯?zhí)玫乃信_(tái)賬制作，確保符合食藥監(jiān)局要求。
5、服務(wù)期限：
5.1服務(wù)期從合同簽訂之日起2年，每2年一簽，試用期3個(gè)月，試用期內(nèi)如滿意度低于70%則我司有權(quán)單方無償解除合同，合同期內(nèi)定期對(duì)飯?zhí)脻M意度進(jìn)行調(diào)查，第一次提出整改措施，若滿意度未達(dá)要求，再次出現(xiàn)滿意度低于70%時(shí)，則我司有權(quán)單方面無條件解除協(xié)議
6、付款方式
6.1投標(biāo)人完成當(dāng)月人員管理服務(wù)后，于次月10日前憑國家正式增值稅發(fā)票及經(jīng)采購人確認(rèn)，向采購人申請(qǐng)付款，采購人收到發(fā)票后在
20個(gè)工作日內(nèi)結(jié)清上月所有款項(xiàng)。
7、合同的訂立
7.1采購人與中標(biāo)供應(yīng)商自中標(biāo)通知書發(fā)出之日起三十日內(nèi)，按招標(biāo)文件要求和中標(biāo)人投標(biāo)文件承諾簽訂合同。
7.2合同簽訂后一周內(nèi)交納合同履約保證金3萬元，合同期滿不續(xù)約無息退回。
8、違約：
8.1中標(biāo)供應(yīng)商未能按照以上內(nèi)容執(zhí)行，則視為違約處理。如遇中標(biāo)供應(yīng)商違約時(shí)，采購人分三次向中標(biāo)供應(yīng)商發(fā)出《整改通知書》并罰款伍佰元，每次期限7天；當(dāng)采購人第三次向中標(biāo)供應(yīng)商發(fā)出整改書時(shí)，中標(biāo)供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)向采購人支付違約金人民幣五仟元，采購人可以單方面無償解除合同，且不再向中標(biāo)供應(yīng)商支付任何費(fèi)用。如按照上述方式解除合同后，中標(biāo)供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)另行按中標(biāo)合同價(jià)的雙倍向采購人支付違約金，并賠償因此而帶來的額外損失。
8.2投標(biāo)人必須對(duì)投標(biāo)文件所提供的全部資料的真實(shí)性承擔(dān)法律責(zé)任，并無條件接受我方及采購監(jiān)督管理部門等對(duì)其中任何資料進(jìn)行核實(shí)的要求。投標(biāo)人必須對(duì)投標(biāo)文件所提供的全部資料的真實(shí)性承擔(dān)法律責(zé)任。
四 投標(biāo)文件要求
1、投標(biāo)書的組成（按照以下順序編制投標(biāo)書）
⑴投標(biāo)文件日錄
⑵法人代表授權(quán)委托書原件（加蓋公章）；
⑶法人代表授權(quán)委托人的身份證復(fù)印件（加蓋公章）；
⑷企業(yè)概況；
⑸公司營業(yè)執(zhí)照、組織機(jī)構(gòu)代碼證、稅務(wù)登記證、食品流通許可證及衛(wèi)生許可證復(fù)印件，已進(jìn)行三證合一的單位只需提供營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件（加蓋公章）；
⑹企業(yè)信用等級(jí)；
⑺獲得體系認(rèn)證（以證書復(fù)印件為準(zhǔn)）；
⑻合作項(xiàng)目業(yè)績（以用戶簽訂的合同或協(xié)議書復(fù)印件為準(zhǔn)）；
⑼經(jīng)營方案；
⑽配備的廚師資格證；
⑾食材采購渠道；
⑿瓜菜類家藥殘留檢測措施；
⒀優(yōu)勢及地理位置；
⒁其他要說明的材料。
投標(biāo)書應(yīng)打印,不得有加行、涂抹或修改。如有修改必須在修改部位加蓋公章。投標(biāo)人應(yīng)編制投標(biāo)文件不少于一式
兩份
2、投標(biāo)書必須在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)送達(dá)招標(biāo)單位指定地點(diǎn), 投標(biāo)書送達(dá)后,不得撤回或修改。
3、投標(biāo)方資料應(yīng)分為兩部分：一是公開材料。包括公司概況、經(jīng)營餐飲業(yè)的資質(zhì)以及相關(guān)證件及副本的復(fù)印件（遞交材料時(shí)交驗(yàn)原件），與企事業(yè)單位或大型企業(yè)合作的合同復(fù)印件；二是保密材料。包括飯?zhí)媒?jīng)營方案（說明食材、人工、利潤比例），主要包含人員配備、規(guī)章制度、實(shí)施方案、經(jīng)營方略、方式及品種（涵蓋每份飯菜的具體配置分量）、經(jīng)營內(nèi)容(須注明原料采購具體來源、檢驗(yàn)方式和標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生保障、飯菜價(jià)位的制定等各方面) ，應(yīng)急方案（有否中央廚房臨時(shí)烹煮400份午餐，配送范圍多遠(yuǎn)等信息）。
4、要求承包方保證恰當(dāng)?shù)娜藛T配備及薪酬，投標(biāo)文件須有此詳細(xì)規(guī)劃，并要求按此實(shí)際執(zhí)行，如果中標(biāo)合作，我公司有權(quán)對(duì)其進(jìn)行檢查。（本條是確保客戶配備人員要合理，同時(shí)確?？蛻舫杀举M(fèi)用有效控制）
5、資格證明文件必須真實(shí)有效，復(fù)印件必須加蓋單位印章
6、評(píng)標(biāo)時(shí)，按抽簽次序每位投標(biāo)人有5分鐘的陳述時(shí)間，主要闡述公司優(yōu)勢、經(jīng)營理念、經(jīng)營特色、質(zhì)量保障體系等或回答評(píng)標(biāo)小組的提問。
五、發(fā)標(biāo)、投標(biāo)、開標(biāo)的時(shí)間和地點(diǎn)
1、發(fā)標(biāo)時(shí)間:2019年3月4日。
2、發(fā)標(biāo)地點(diǎn)：廣州白云山星群（藥業(yè)）股份有限公司
3、現(xiàn)場踩點(diǎn)及場地參觀時(shí)間：2019年3月12日上午9:30。
4、投標(biāo)時(shí)間：2019年3月15日到2019年3月20日下午17點(diǎn)。相關(guān)供應(yīng)商踩點(diǎn)及場地參觀時(shí)間：3月20日-4月2日。投標(biāo)文件直接送到或快遞送達(dá)我司，我司不接受傳真投標(biāo)書。
5、開標(biāo)時(shí)間:2019年4月3日上午9:00評(píng)標(biāo)（初定）。
6、評(píng)標(biāo)地點(diǎn)：廣州白云山星群（藥業(yè)）股份有限公司308會(huì)議室。
7、評(píng)標(biāo)人：星群飯?zhí)谜袠?biāo)評(píng)標(biāo)工作小組。
聯(lián)系人：鐘小姐，李小姐 電話：020-66283629
廣州白云山星群（藥業(yè)）股份有限公司
二○一九年三月一日
2019.3.1
星群健康薈 非遺進(jìn)校園——看看“小顆?！钡摹按竽芰俊?/div>
